Von der Aussaat bis zur Ernte: Sich um selbst angebautes Obst und Gemüse zu kümmern, es letztendlich zu genießen und zu wissen, woher das Essen auf dem Teller kommt, ist ein richtig gutes Gefühl.
»Selbstversorgung für Einsteiger« ist eine besonders praxisorientierte Anleitung für Besitzer kleiner Gärten, die mit dem Anbau ihrer eigenen Schätze loslegen möchten. Der Ratgeber führt in 10 Schritten zum eigenen Nutzgarten und steht mit wertvollem Profi-Wissen zur Seite.
Nach dem Kennenlernen der Gegebenheiten im Garten geht es an die Vorbereitung des Bodens, die Gartenplanung und das Anlegen von Beeten, Wegen und ähnlichem. Weitere wichtige Schritte sind der Schutz vor Wind, Frost und Schädlingen sowie das richtige Düngen, Wässern und Jäten.
Das Buch berät kompetent bei der Auswahl geeigneter Pflanzen und erklärt, wie die Aussaat und Aufzucht gelingen. Für gutes Gelingen begleiten Farbfotos die genauen Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Zusätzlich zeigen 16 Projekte, wie die einzelnen Schritte umgesetzt werden können, zum Beispiel mit dem Bau eines Hochbeets oder eines kaninchensicheren Zauns.
Im Anschluss erklärt der Ratgeber, wie 70 verschiedene Gemüse- und Obstsorten sowie Kräuter angebaut, gepflegt und geerntet werden. Tipps zur Verwendung und Haltbarmachung der Ernte sowie zu Troubleshooting bei Krankheiten und Schädlingsbefall machen das Buch zu einer wertvollen Praxishilfe, die man immer wieder zu Hand nimmt.
Versorgen Sie sich selbst!
Selbstversorgung und Gartenbau sind modern! Immer mehr Städter nutzen kleine Grünflächen, um Tomaten oder Salat anzubauen. Aber auch in ländlichen Gebieten nutzen immer mehr Menschen ihre Gärten, um sich mit Gemüse und Obst zu versorgen. Nur so weiß man genau, was man letztendlich auf dem Teller (Die Inzucht-Industrie: Die Machenschaften der Saatgutindustrie (Video)).
Doch nicht nur das: Man kommt bei eigenen Anbau auch mehr Respekt vor der Natur. Daher verwundert es nicht, dass es immer mehr Bücher zu dem Themenkomplex gibt. Selbstversorgung für Einsteiger zielt darauf ab, Anfängerinnen und Anfängern den Weg zu einem Nutzgarten zu erleichtern.
Aufgebaut ist das Buch in vier großen Kapiteln, in denen Schritt für Schritt das Gärtnern erläutert wird. Das erste Kapitel, das in zehn Unterkapitel eingeteilt ist, beschäftigt sich mit den Vorbereitungen im Garten und der Frage, wie aus einer Rasenfläche ein Nutzgarten werden kann.
Interessant sind auch die zahlreichen Tipps, die sich fast auf jeder Doppelseite finden – so etwa, wie man Kohlgemüse vor Schädlingen schützt. Checklisten erleichtern das Arbeiten. Recycling ist ebenfalls Thema, denn das Anlegen eines Nutzgartens muss nicht viel Geld kosten (Selbstversorgung: Australierin lebt seit 30 Jahren unabhängig vom Versorgungsnetz (Video)).
Spannend ist auch das Unterkapitel „Arten und Sorten“: Hier wird nicht nur erwähnt, welches Gemüse leicht angebaut wird, sondern auch, welches sich überhaupt lohnt. Kohl bspw. braucht sehr viel Fläche, ist damit auf dem Wochenmarkt oftmals preiswerter als im Nutzgarten. Zuckererbsen oder Brombeeren dagegen nicht. Hier lohnt der Anbau im eigenen Garten.
Das zweite große Kapitel konzentriert sich dann auf das Gemüse, den Anbau und die Lagerung. Auch hier wird den Leserinnen und Lesern in anschaulichen Texten und Farbfotos Schritt für Schritt der Anbau erläutert. Rezepte runden die Doppelseiten zu einzelnen Gemüsesorten wie Mais, Salat, Gurken, Tomaten oder Kürbis ab.
Hinzu kommen noch Anleitungen für Stangengerüste, um Bohnen anzupflanzen. Das dritte Kapitel wendet sich Obst, hier insbesondere dem Beerenobst, zu. Auch hier finden sich zahlreiche Tipps, um seine Erdbeeren vor Schädlingen zu schützen oder Rankgerüste aufzubauen.
Das vierte Kapitel konzentriert sich auf Baumobst. Auch hier ist der Aufbau ähnlich informativ. Das letzte Kapitel wendet sich der Pflanzenpflege und gibt Hinweise, wie man seine Pflanzen schützen kann. Hier wird auf das Wissen aus den Bauerngärten zurückgegriffen: Ringelblumen bspw. schützen Nutzpflanzen.
Pflanzen reagieren auf ihre Nachbarn unterschiedlich: Manche vertragen sich, manche wiederum nicht. Das wird im Buch leider nur sehr kurz angedeutet. Hier hätte man sich noch mehr Informationen gewünscht, um den Ertrag im Nutzgarten noch zu steigern (Urbane Gärten, Selbstversorgung: Familie betreibt auf 400 qm beeindruckende Stadtfarm (Video)).
Trotzdem ist Selbstversorgung für Einsteiger ein gelungenes Buch, das Lust auf Gartenarbeit weckt und zahlreiche Tipps bereithält. Das Buch eignet sich jedoch nicht nur für Neu-Gärtner, sondern bietet auch jenen Leserinnen und Lesern Neues an, die bereits Erfahrungen im Nutzgarten gesammelt haben. Die Texte sind informativ und gut lesbar verfasst, die Fotografien vermitteln, wie man vorgehen soll.
Inhaltsverzeichnis als PDF.
Literatur:
Der eigene Naturkeller von Mike & Nancy Bubel
Der Selbstversorger: Mein Gartenjahr: Säen, pflanzen, ernten. Inkl. DVD und App zur Gartenpraxis: Storl zeigt, wie’s geht! (GU Garten Extra) von Wolf-Dieter Storl
Das Ende der Großen: Zurück zum menschlichen Mass von Leopold Kohr
Quellen: PublicDomain/dorlingkindersley.de/alliteratus.com am 15.07.2016
